Suggestions de menus.

Entrées CHAUDES:

Feuilleté de Saint Jacques sauce au Noilly et frison de poireaux 

Croustade de fricassée d'écrevisses au coulis de homard

Croûte d'escargot sauce à l'ail

Bouchée à la reine

Tourte de saumon et épinards

Entrées FROIDES:

Terrine de Saint Jacques et Saumon

Cake de légumes sauce au fromage blanc

Foie gras (Nature/ aux figues/....) maison

Rond de terrine de lapin maison

Carpaccio de saumon et (ou) Saint Jacques

 

Plat de viande :

Onglet de boeuf sauce aux morilles

Magret de canard sauce à l 'orange

Carré ou Onglet de veau sauce aux champignons

Cailles farcie

Râble de lapereau farcie

Carré d'agneau au thym et concassé de tomate

Supreme de pintade au romarin

 

Plat de poisson :

Pavé de sandre sauce au safran

Médaillon de lotte à la fondue de poireaux

Filet de dorade à la Niçoise

Pavé de saumon sauce à l'oseille

 

Nous pouvons ajouter :

  • Personnel pour le service

  • Housse de chaise

  • Nappes & Serviettes en tissu

  • La vaisselle: Assiettes porcelaine, verres, couverts...

  • Décoration des tables (à voir enssemble pour les couleurs &/ou theme)

  • Fleurs

Les boissons:

  • Eaux plates et petillantes

  • Vins Blancs, Rouges &/ou Rosés

  • Champagne

  • Bieres