Buffet FROID & PLAT CHAUD

Le buffet avec plat chaud est constitué

d' une entrée composée de 

  • Crudités de saison

  • Salades composées diverses

  • Cochonnailles

  • Carpaccio de Saumon &/ou Terrine de poissons

  • Terrine de légumes de saison (carotte / choux fleur / brocoli...)

 

D' un plat chaud à définir  

  • Bœuf Bourguignon

  • Blanquette de veau

  • Pintade aux choux

  • Cuisse de canette à l' orange

  • Fricassée de volaille à la crème

  • Dos de Lieu sauce à l' oseille

  • Medaillon de Lotte à la fondue de poireaux

  • Pavé de saumon  sauce à l'estragon.....

Accompagné de sa garniture à définir  

  • Riz parfumé aux légumes ou Risotto

  • Pommes de terre sautées

  • Légumes de saison (Chou fleur/Brocoli / Haricots...) 

  • Flan de Légumes (Carottes / Courgettes / Céleri / Poireaux...)

  • Gratin Dauphinois

 

Buffet de desserts à définir  

  • Œuf à la neige / Crème caramel / Crème brulée

  • Duo de mousse au chocolat ou autre...

  • Cakes, Gâteau au chocolat, Pain d' épice...

  • Gâteaux à la mousse de fruits, Duchesse de Sarlat, Saint Honoré...

  • Tartes diverses de saison

  • Choux à la crème ......

Plateau de fromages ( en supplément)