Buffet FROID PRESTIGE

Le buffet PRESTIGE se constitue de:

 

Crudités variées de saison

                            Carotte / Céleri / Betterave crue ou cuite / Concombre / Chou blanc / Chou rouge / Poireau / Artichaut / Tomates variées....

Salades composées diverses

                             Sal. Piémontaise / Sal. Vosgienne / Taboulé / Sal. Lentilles & Gésiers / Pomme de terre, Maïs, Oignons / Sal. Niçoise /

                             Sal. Riz,Thon,Tomate../  Sal. Pâtes Poulet & Curry /  Sal. Pâtes au saumon & Aneth...

Charcuteries diverses

                             Rosette / Saucisse de Jambon / Rillette, Coppa, Jambon cru.... 

Terrines de viandes

   - Terrine de lapin et condiments

- Terrine d'aiguillette de canard

- Terrine de foies de volaille.... ou autres.

Terrines de poissons ou/& de Légumes

                  Saumon, Saint Jacques ou/& Terrine de carotte au cumin/ Chou fleur & Brocoli....

 

Carpaccio de saumon ou/& Saint Jacques  

Viandes froides

                  Rosbeef, Magret de canard, Gigot d' agneau, Rôti de veau...

 

Assortiment de desserts

Tarte Tatin & autres de saison ( Rhubarbe, Pommes, Myrtilles, Mirabelles...selon saison)

Gâteau au fromage blanc

Gâteau à la mousse de fruits ( Banane & Caramel  / Fraise & Chocolat blanc / Duo Chocolat noir & blanc / Mangue & Génoise Pain d' épices...)

Mousse au chocolat &:ou en duo chocolat blanc

Crème caramel &/ou Crème brulée

Gâteaux secs divers : Gâteau chocolat aux amandes, Biscuit de Savoie, Cakes, Cannelés...à définir 

 

Plateau de fromages ( en supplément)