Buffet FROID PRESTIGE

Le buffet PRESTIGE se constitue de:

 

Crudités variées de saison

                            Carotte / Céleri / Betterave crue ou cuite / Concombre / Chou blanc / Chou rouge / Poireau / Artichaut / Tomates variées....

Salades composées diverses

                             Sal. Piémontaise / Taboulé / Sal. Lentilles,Maïs,Concassé de tomates/ Pomme de terre,Oeufs durs, Maïs, Oignons / Sal. Niçoise /

                             Sal. Pâtes Poulet & Curry /  Sal. Pâtes au saumon & Aneth / Mélange Quinoa...

 

Charcuteries diverses

               Rosette / Saucisse de Jambon / Rillette, Coppa, Jambon cru.... 

Terrines de viandes

   Terrine de lapin (maison) et condiments

   Terrine d'aiguillette de canard

   Terrine de foies de volaille.... ou autres.

 

Terrines de poissons ou/& de Légumes

                   Saumon, Saint Jacques ou/& Terrine de carotte au cumin/ Chou fleur & Brocoli....(maison)

Carpaccio de saumon ou/& Saint Jacques  

 

Viandes froides

                  Rosbeef, Magret de canard, Gigot d' agneau, Rôti de veau...

 

Assortiment de desserts

Tarte Tatin & autres de saison : Rhubarbe, Pommes, Myrtilles, Mirabelles...

Verrines diverses: Pana cotta / Mousse au chocolat / Crème caramel / Crème brulée à la chicorée

Gâteau à la mousse de fruits : Banane & Caramel  / Fraise & Chocolat blanc / Duo Chocolat noir & blanc /

Mangue & Génoise Pain d' épices...

Gâteaux secs divers : Gâteau chocolat aux amandes, Biscuit de Savoie, Cakes, Cannelés...à définir 

 

Plateau de fromages ( en supplément)